2018年06月22日
先に材料を集めちゃう！
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どーもー！
普通の生活をややおもしろくするコーヒー屋、
DONABE-COFFEEの店主、
船田 弘 (ふな虫） です。
詳しい自己紹介はこちら↓
http://donabecoffee.ti-da.net/e8632255.html
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毎週金曜日は、
「小さなお店の強みが活かせる商品開発のコツ」
の話題です。
何か新しいものをクリエイトしようと思う時、
大小の差こそあれ、苦労するのは
「アイデア探し」です。
なんかいいアイデアないかなあ…
という状況になったときに、
おすすめの方法があります。
それは…
「先に材料を集めちゃう」
ことです。
例えば…
こういうメニューを作りたいから、
まずはレシピを調べて…
その材料を売っている所を検索して…
買おうと思ったら在庫切れで…
やっと材料揃えて作ってみた…
あれ？思った味にならない…
とやってると、貴重な時間と無駄な経費が
いたずらに流れていきます（リアル経験談）
そして何より悲しいことに、
あなたの想像の範囲内のモノしか
生まれないのです。
だから私が「こはぶちゃん」の開発のときに
最初にやった行動は、
「何も考えずスーパーに行く」
ことでした。
まずすぐに買いに行ける場所へ、
使えそうなものを探しに行ったわけです。
「沖縄らしい食材を使う」
というテーマがもともとありましたから、
それっぽいものを探しながら、
紅イモパウダーやら、ウコンやら、
各種スパイス（小瓶の安物ばかり…）を
買い集めてきました。
せいぜい5000円くらいだったと思いますよ。
で、買ってきた食材をテーブルに全部並べて、
「これとこの組み合わせおもしろそう！」
的なパターンを、その場で初めて、
あーでもない、こーでもないと
考えるわけです。
すると、
頭の中で考えてるだけでは出てこなかった、
新しい組み合わせアイデアとかが
次々と生まれてくるのです！（これまじで）
で、その中から試作候補を絞り込んでいきました。
ちなみに「こはぶちゃん」でボツになったのは、
賞味期限が短かった「紅イモチーズ」、
味がよくわからなかった「ウコン山椒」、
沖縄感が伝わりにくかった「よもぎシナモン」、
あたりだったかと…
とまあ失敗作もいろいろあったわけです（苦笑）
でもおかげで、
「この組み合わせ意外と合うんだね～」
「こんな商品は他にはないね～」
「これはうまい！」
なんていう声を頂けたわけです。
「先に材料を集めちゃう！」
これは本当におすすめですよ。
実感レベルですが、コスパもいいです。
#船田 弘
商品開発の参考に、以下バックナンバーも
よろしければ！
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Posted by ふな虫@DONABE-COFFEE at 19:10│Comments(0)
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